Чуфа, або земляний мигдаль, — маловідома, але напрочуд корисна рослина, яку можна успішно вирощувати навіть на звичайній городній ділянці. Ця культура має давню історію — її споживали ще єгипетські фараони. І хоча чуфа родом із Північної Африки, вона добре почувається і в нашому кліматі.
Розповімо, чим корисна чуфа, як її правильно вирощувати, використовувати в їжу та як зберігати врожай.
Що таке чуфа
Чуфу також називають земляним горіхом, тигровим горіхом або зулуським мигдалем. Але насправді вона не має нічого спільного з горіхами — це багаторічна трав’яниста рослина з родини осокових.
- Висота рослини — до 1 м;
- Листя — вузьке й жорстке, схоже на осоку;
- Запилення — вітром, але у помірному кліматі цвіте рідко;
- Головна цінність — дрібні їстівні бульби (0,5–4 см), що ростуть на кореневищі.
Окрім харчової цінності, чуфа має і декоративні властивості — її зелень чудово підходить для оформлення бордюрів і садових доріжок.
Чим корисна чуфа для здоров’я
Основні переваги бульб чуфи:
- Висока поживність і калорійність (вища за арахіс);
- Приємний солодкуватий смак з горіховими нотками;
- Багатий вміст вітамінів (A, B, C, E) і мінералів;
- Джерело корисних жирних кислот (зокрема олеїнової);
- Містить крохмаль, білки та клітковину.
Чуфу вживають у сирому, вареному, смаженому вигляді. Також з неї виготовляють:
- Борошно — для десертів і замінника кави;
- Напій орчата — іспанський аналог мигдального молока;
- Олію — для кулінарії й косметології (аналог оливкової);
- Чай і настоянки — у народній медицині як імунозміцнюючий засіб.
Як вирощувати чуфу на власній ділянці
Як підготувати ґрунт і обрати місце
Чуфа невибаглива, але краще росте на родючих, пухких ґрунтах із добрим дренажем. Обирайте сонячну ділянку, оскільки культура теплолюбна. Надлишковий полив може призвести до загнивання бульб.
Як посадити чуфу правильно
Чуфу вирощують не з насіння, а з бульб. Найбільші й найздоровіші екземпляри висаджують навесні, коли температура ґрунту сягне 10–12°C.
Схема посадки:
- Глибина — 5 см;
- Відстань між бульбами — 20 см;
- Міжряддя — 50 см;
- Попередньо бульби замочують на 2–3 доби у воді.
Можливе і вирощування через розсаду.
Догляд за чуфою: прості правила
Чуфа не потребує складного догляду. Основні кроки:
- Регулярне прополювання;
- Легке підгортання кущів;
- Нечасті поливи (за потреби);
- Органічна підживка (раз на 2–3 тижні).
Часті шкідники: капустянка, дротяники, мурахи — боріться з ними звичними методами.
Коли збирати врожай і як зберігати чуфу
Чуфу викопують восени, коли листя пожовкне (вересень–жовтень). В цей період бульби максимально насичуються крохмалем і жирними кислотами.
Як правильно зібрати:
- Викопувати у суху погоду;
- Використовувати вила, щоб не пошкодити бульби;
- Промити й висушити природним способом (до зморщення шкірки).
Умови зберігання:
- Сухе, прохолодне приміщення (10–16°С);
- Зберігання — до 2–3 років без втрати якості.
Додаткові переваги вирощування чуфи
- Покращує ґрунт: чуфа симбіотує з азотфіксуючими бактеріями;
- Екологічна альтернатива заморським горіхам;
- Урожайність — до 30–40 кг з однієї сотки;
- Зелень можна використовувати як корм для тварин або наповнювач для подушок.
Чуфа — цікава, корисна й поживна рослина, яка заслуговує на місце у вашому городі. Вона не лише урізноманітнює раціон, а й допомагає зберегти здоров’я та покращити стан ґрунту. Якщо шукаєте нову культуру для вирощування — земляний мигдаль стане чудовим вибором.
