У світі природних засобів для оздоровлення організму особливе місце займає топінамбур — невибагливий, але надзвичайно цінний коренеплід, відомий також як «земляна груша», «сонячний корінь» або «єрусалимський артишок». Ця рослина повертає собі популярність завдяки своїм численним лікувальним властивостям, які допомагають при подагрі, остеохондрозі, псоріазі, гіпертонії та навіть діабеті.
Чим корисний топінамбур: основні лікувальні властивості
Бульби топінамбура містять інулін — натуральний полісахарид, який знижує рівень цукру в крові та нормалізує обмін речовин. Цей овоч рекомендують при:
- Цукровому діабеті — інулін покращує засвоєння глюкози без різкого підвищення її рівня.
- Гіпертонії — знижує тиск і підвищує еластичність судин.
- Проблемах з травленням — нормалізує мікрофлору кишечника, усуває печію, запори, здуття.
- Псоріазі, остеохондрозі, радикуліті — ванни з топінамбура полегшують симптоми.
- Імунодефіциті — сприяє загальному зміцненню імунітету.
Крім інуліну, земляна груша багата пектинами, калієм, залізом, вітамінами В1, В2, В6, С, РР, білками й амінокислотами.
Як вживати топінамбур при різних проблемах
- Сік при печії, головному болю, тиску: 2 ст. ложки соку, розведені водою, зранку.
- При нежиті: по 10–12 крапель соку в кожну ніздрю 4 рази на день.
- Салати для схуднення: натертий топінамбур без додавання інших продуктів.
- Ванни при остеохондрозі та радикуліті: відвар із 2 кг зелені або 1 кг бульб, додати у ванну.
- Салат із листя: дрібно нарізати, приправити олією — підходить навіть діабетикам.
Додаткові властивості топінамбура
- Очищення організму: виводить токсини, важкі метали, радіонукліди.
- Засіб від закрепів: сік перед їжею стимулює перистальтику кишечника.
- Допомога при гастриті, виразці, панкреатиті: знижує кислотність, захищає слизову.
- Покращує засвоєння селену: незамінний при профілактиці дефіциту мікроелементів.
- Підходить для тварин: підвищує надої у корів, яйценосність у курей, покращує харчування для кіз і кролів.
Як вирощувати і зберігати топінамбур
Вирощування не відрізняється від картоплі: бульби висаджують навесні або під зиму, але на зиму — тільки цілі. Рослина невибаглива, морозостійка, росте до 40 років на одному місці. Урожай можна збирати як восени, так і навесні — бульби добре переносять мороз.
Зберігання топінамбура найкраще здійснювати в підвалі при температурі близько 0 °C, адже в домашніх умовах бульби швидко втрачають вологу та стають непридатними до споживання.
Топінамбур — не лише джерело корисних речовин, а й справжній природний цілитель. Він допомагає при низці хронічних захворювань, очищує організм, сприяє зниженню ваги та зміцненню імунітету. Включення цього коренеплоду до раціону — простий, натуральний і ефективний спосіб покращити своє здоров’я.
