Сухарики працюють як «текстурний підсилювач» — вони роблять навіть знайомі поєднання інгредієнтів цікавішими, додають приємний хрумкіт і швидко вбирають соус, підсилюючи смак. А ще це чудовий спосіб використати вчорашній хліб.
Як приготувати домашні сухарики
- Поріжте будь‑який хліб невеликими кубиками.
- Збризніть оливковою олією, приправте сіллю, перцем, паприкою чи часником.
- Запікайте 6‑8 хв у духовці при 180 °C або підсмажте на сухій сковороді.
Порада: щоб сухарики не розмокали, додавайте їх у салат безпосередньо перед подачею.
Зміст
- Рецепт № 1. Салат з сухариками та курячою печінкою
- Рецепт № 2. Салат з сухариками, пекінською капустою та шинкою
- Рецепт № 3. Швидкий салат з сухариками, ковбасою та корейською морквою
- Рецепт № 4. Літній салат з сухариками, горбушею та огірком
- Рецепт № 5. Пікантний салат з сухариками, квасолею та маринованими опеньками
- Рецепт № 6. Теплий салат з сухариками, запеченою сьомгою та стручковою квасолею
- Рецепт № 7. Салат з сухариками, крабовими паличками та плавленим сиром «на шари»
- Рецепт № 8. Салат з сухариками, мисливськими ковбасками та корейською морквою
- Рецепт № 9. Вітамінний салат з сухариками, куркою та апельсином
- Рецепт № 10. Салат з сухариками, беконом та авокадо
- Корисні поради
Рецепт № 1. Салат з сухариками та курячою печінкою
Інгредієнти (2 порції)
- 300 г курячої печінки
- 1 ст. л. + 1 ч. л. оливкової олії
- 1‑2 помідори
- ½ помаранчевого болгарського перцю
- ½ цибулини
- 100 г червоної консервованої квасолі
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. зернистої гірчиці
- 1 ч. л. бальзамічного оцту
- 30 г сухариків
- петрушка
Приготування
- Печінку обсмажте на сильному вогні 5‑7 хв у столовій ложці олії, остудіть.
- Подрібніть овочі, змішайте з квасолею та печінкою.
- Збийте іншу частину олії з соєвим соусом, гірчицею та бальзамічним оцтом — заправте салат.
- Перед подачею посипте сухариками й петрушкою.
Рецепт № 2. Салат з сухариками, пекінською капустою та шинкою
- ½ качана пекінської капусти, соломкою
- 250 г шинки, соломкою
- 250 г консервованої кукурудзи
- 80 г сухариків
- 3‑4 ст. л. майонезу, сіль, перець
Змішайте всі інгредієнти, заправте майонезом, наприкінці додайте сухарики.
Рецепт № 3. Швидкий салат з сухариками, ковбасою та корейською морквою
- 3 варені яйця
- 200 г копченої ковбаси
- 150 г корейської моркви
- 50‑80 г сухариків
- 1 ст. л. майонезу
Поріжте яйця й ковбасу брусочками, змішайте з рештою складників, додайте майонез і сухарики.
Рецепт № 4. Літній салат з сухариками, горбушею та огірком
- 150 г консервованої горбуші (розім’яти виделкою)
- 1 варене яйце, кубиками
- 1 свіжий огірок, напівкружечками
- 100 г кукурудзи
- зелена цибуля та кріп
- 1‑2 ст. л. оливкової олії, сіль, перець
- 40 г сухариків
Змішайте, приправте, перед подачею всипте сухарики.
Рецепт № 5. Пікантний салат з сухариками, квасолею та маринованими опеньками
- 5‑7 маленьких маринованих огірків, кружечками
- 2 помідори, кубиками
- 200 г червоної квасолі
- 100 г маринованих опеньків
- 50 г сухариків
- 2 ст. л. майонезу
Перемішайте всі інгредієнти; сухарики додайте останніми.
Рецепт № 6. Теплий салат з сухариками, запеченою сьомгою та стручковою квасолею
- Запечіть 300 г філе сьомги у фользі при 190 °C 30 хв, розділіть на шматочки.
- Бланшуйте 100 г стручкової квасолі 5 хв, охолодіть у льодяній воді.
- Додайте 3‑4 помідори, червону цибулю, листя базиліка.
- Збийте 3‑4 ст. л. оливкової олії з 2 ч. л. винного оцту, соком лимона, сіллю та перцем.
- З’єднайте все з 80 г сухариків та заправкою.
Рецепт № 7. Салат з сухариками, крабовими паличками та плавленим сиром «на шари»
- Заморозьте 200 г плавленого сиру 10 хв і натріть на дрібній тертці.
- Натерті 3 варені яйця — другий шар.
- 250 г крабових паличок, кубиками — третій шар.
- Далі 70 г сухариків і 100 г кукурудзи.
- Кожен шар, окрім останнього, змащуйте майонезом із часником. Подавайте одразу.
Рецепт № 8. Салат з сухариками, мисливськими ковбасками та корейською морквою
- 200 г мисливських ковбасок, кружечками
- 100 г твердого сиру, брусочками
- 100 г корейської моркви
- 80 г сухариків
- 1‑2 ст. л. майонезу, сіль, перець
Змішайте, заправте, посипте сухариками перед подачею.
Рецепт № 9. Вітамінний салат з сухариками, куркою та апельсином
- 1 апельсин, очищений від плівок
- 200 г відвареного курячого філе, кубиками
- 2 помідори, брусочками
- 70 г твердого сиру, крупно натертого
- 50 г сухариків
- петрушка, сіль, 1 ст. л. майонезу
Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез, сухарики — останніми.
Рецепт № 10. Салат з сухариками, беконом та авокадо
- 100 г бекону, підсмаженого до хрумкості
- 1 авокадо, шматочками + 2 ст. л. лимонного соку
- кілька листків салату, порваних руками
- 80 г сухариків
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. білого винного оцту, сіль, перець
Змішайте салатні листки, авокадо та бекон; полийте олією з оцтом, приправте, всипте сухарики.
Корисні поради
- Не жалкуйте зелені: петрушка, кріп, базилік або мікс салатів освіжать смак і зроблять страву більш фотогенічною.
- Експериментуйте з соусами: майонез замінюйте грецьким йогуртом, сметаною чи цезар‑дресингом.
- Контраст температур: теплі інгредієнти (печінка, бекон, сьомга) й холодні овочі в одній тарілці – завжди виграшне поєднання.
- Сухарики last minute: додавайте їх безпосередньо перед подачею, і вони залишаться ідеально хрусткими.
Тепер у вас — повна добірка перевірених ідей, як швидко приготувати салат з сухариками на будь‑яку нагоду.
Експериментуйте з добавками, дотримуйтеся простих правил — і кожен рецепт засяє новими фарбами!
