Мед — один із найдавніших природних підсолоджувачів, що завжди славився лікувальними властивостями. Та багатьох турбує енергетична цінність продукту: чи не зашкодить фігурі ароматний десерт? У 100 грамів натурального меду міститься в середньому ≈ 327 ккал. Це співставно з порцією пшеничного хліба або нежирною яловичиною, але значно перевищує калорійність “звичайного” бурякового цукру.
Цікаво знати: світлі квіткові сорти рідко “перестрибують” позначку 380 ккал, тоді як темні (гречаний, лісовий) можуть сягати 415 ккал завдяки концентрованому мінеральному складу.
Скільки калорій у чайній ложці меду?
1 чайна ложка без гірки ≈ 8 г
Калорійність ≈ 26 ккал
Це зручно використовувати, коли рахуєте добовий баланс БЖВ або плануєте дефіцит калорій для схуднення.
Склад меду
| 100 г меду | Орієнтовний вміст |
|---|---|
| Вуглеводи | 82 г (≈ 40 % фруктози, 35 % глюкози) |
| Вода | до 22 % |
| Вітаміни | B1, B2, B6, C, PP |
| Мікро- і макроелементи | Fe, Ca, K, Mg, Ni та ≈ 30 інших |
| Органічні кислоти | лимонна, яблучна, молочна |
| Ферменти | амілаза, каталаза, інвертаза |
| Біоактивна речовина | інгібін (природна “стерильність”) |
Користь меду для організму: ТОП-10 властивостей
- Зміцнює імунітет і допомагає швидше відновлюватися після застуди.
- Природний енергетик: швидко поповнює запас глікогену у м’язах.
- Очищає судини й підтримує здоров’я серцево-судинної системи.
- Покращує травлення: м’яко стимулює вироблення шлункового соку.
- Підтримує печінку та жовчний міхур, знижує запальні процеси.
- Антимікробний ефект — активний проти кишкової та дизентерійної палички.
- Загоює рани та слизові (місцево або у вигляді полоскання).
- Антиоксидантний захист: нейтралізує вільні радикали, уповільнює старіння клітин.
- Покращує сон завдяки легкому седативному впливу.
- Сприятливо впливає на вагу: стимулює розщеплення жирів у поєднанні з теплою водою натщесерце.
Шкода меду й протипоказання
- Алергія на продукти бджільництва. Навіть мікродоза може спричинити реакцію.
- Декомпенсований діабет. Хоч деякі сорти мають нижчий глікемічний індекс, лікарський контроль обов’язковий.
- Дитячий вік до 1 року. Ризик ботулізму.
- Кариєс. Мед липкий і легко утримується на емалі; потрібне ретельне полоскання рота.
- Надлишок калорій. Переїдання (більше 3-4 ст. л. на день) може спровокувати набір ваги.
Добова норма: скільки меду можна їсти безпечно?
- Дорослим: до 100 г на день (≈ 5-6 ч. л.), оптимально — 1-2 ст. л.
- Дітям 3-6 років: 1-2 ч. л.
- Приймати за 2 години до або 3 години після їжі — так засвоюється краще.
Як зберігати та вживати мед, щоб не втрачати корисні властивості
- Температура до +20 °C і відсутність прямого сонця.
- Скляна або керамічна тара з щільною кришкою.
- Не нагрівати понад 40 °C — ферменти та вітаміни руйнуються.
- Для схуднення: розчиніть 1 ч. л. у 250 мл теплої (не гарячої) води, випивайте зранку натщесерце.
Мед — це не лише смачний, а й функціональний продукт: 327 ккал на 100 г “дарують” швидку енергію та понад тридцять мікроелементів. Регулярне, але помірне вживання (1-2 ст. л. на день) підтримує імунітет, травлення й серцево-судинну систему. Водночас звертайте увагу на можливі алергії, дієтичні обмеження та якість продукту — користь меду розкривається лише у свіжому, непідігрітому й натуральному вигляді.
