Арахіс (земляний горіх) на 100 г містить близько 551 ккал, тож він належить до найпоживніших продуктів, які забезпечують тривале відчуття ситості. У складі:
- Ненасичені жири (здорові ліпіди, що підтримують серце).
- Білок — повноцінний будівельний матеріал для м’язів.
- Клітковина — покращує травлення.
- Омега-3 жирні кислоти — знижують «поганий» холестерин, нормалізують тиск і зменшують ризик серцево-судинних захворювань.
- Як арахіс підтримує серце та судини
- Протизапальні властивості арахісу
- Користь арахісу для жінок
- Арахіс під час вагітності: вітамін E та фолієва кислота
- Скільки арахісу можна їсти без шкоди
- Шкода арахісу для дітей та потенційні ризики
- Як вибрати арахіс: поради покупцеві
- Як правильно вживати арахіс: сирий, смажений чи паста
Як арахіс підтримує серце та судини
Регулярна жменька (20-30 г) сирих бобів постачає достатню кількість омега-3 і антиоксидантів, що:
- знижують рівень ліпопротеїдів низької щільності;
- запобігають утворенню бляшок в судинах;
- регулюють артеріальний тиск.
Протизапальні властивості арахісу
Несподівано для багатьох арахіс діє як натуральний протизапальний засіб. Дієтологи радять додавати його до раціону при:
- артриті — зменшує болісне запалення суглобів;
- проблемах зі шкірою — допомагає загоєнню та знижує ризик виникнення раку шкіри завдяки антиоксидантам.
Користь арахісу для жінок
- Регуляція цукру в крові — стабілізує рівень глюкози.
- Краса волосся, нігтів і зубів — комплекс мікроелементів зміцнює кератинові тканини.
- Антистрес-ефект — триптофан у складі підвищує синтез «гормону радості» серотоніну, що вирівнює настрій.
- Антиоксидантний захист — сповільнює старіння клітин і підтримує еластичність шкіри.
Арахіс під час вагітності: вітамін E та фолієва кислота
- Вітамін E підтримує здорове зачаття й перебіг вагітності.
- Фолієва кислота знижує ризик вроджених вад нервової трубки у плода.
- Достатня кількість білка й корисних жирів сприяє правильному розвитку мозку та тканин дитини.
Скільки арахісу можна їсти без шкоди
Оптимальна порція — 1 жменька (≈ 20-30 г) на добу. Надмірне споживання може спричинити:
- алергічні реакції;
- головний біль або печію;
- зайве надходження калорій.
Шкода арахісу для дітей та потенційні ризики
Дитячому організму важко розжувати тверду бобину, тому існує небезпека вдихнути зерно та перекрити дихальні шляхи. Педіатри рекомендують:
- уникати цілих горіхів у раціоні дітей до 3-4 років;
- вводити продукт поступово у вигляді паст чи подрібненого борошна, стежачи за реакцією.
Як вибрати арахіс: поради покупцеві
- Колір ядра — рівномірно бежевий або світло-коричневий. Зеленуватий відтінок свідчить про грибкове ураження.
- Запах — свіжий, без цвілі й затхлості.
- Форма — цілісні, не ушкоджені зерна без плям.
Продукт із грибком може містити афлатоксини, що підвищують ризик раку шкіри, печінки та шлунка.
Як правильно вживати арахіс: сирий, смажений чи паста
- Сирі неочищені боби зберігають максимум вітамінів.
- Домашнє обсмажування на сухій сковорідці робить горіхи хрусткими, посилює смак і знижує вологість, запобігаючи плісняві.
- Арахісове масло або паста — зручна альтернатива для сендвічів та смузі, головне стежити, щоб у складі не було зайвого цукру й гідрогенізованих жирів.
Арахіс — це доступне джерело білка, ненасичених жирів та антиоксидантів. Жменька горіхів на день підтримує серце, покращує настрій, сповільнює старіння й може стати особливо корисною для жінок та майбутніх мам. Вибирайте якісні зерна, не перевищуйте рекомендовану порцію й отримуйте максимум користі від цього універсального бобового продукту.
